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常见问题解答
怎样选择种蛋
发布日期:2015年12月05日


怎样选择种蛋
(1)  
外观法:作入孵的种蛋,从外观看,蛋壳应清洁,不应有粪便等污染物;蛋重符合要求,以55~65克;蛋形以卵圆形为最好。蛋形指数为0.72~0.76,以0.74为最好,细长、短圆等畸形蛋不能作种蛋入孵;蛋壳厚薄适度,比重在1.080孵化率最高,蛋壳过厚的钢皮蛋(壳厚在0.34毫米以上)、过薄的砂皮蛋(壳厚在0.22毫米以下)和蛋壳厚薄不均的皱纹蛋均应剔除,蛋壳颜色应符合本品种要求。

(2)   透视法:用照蛋器观察蛋壳、气室、蛋黄、血斑、肉斑、陈蛋等项内容。透视时,破损蛋可见裂纹;钢皮蛋蛋壳透明度低,蛋色暗;砂皮蛋可见很多亮点;陈蛋气室较大;蛋黄上浮或陈散多是系带断裂,或保存时间过长所致;肉斑多出现在蛋黄上,有白点、黑点、暗红点,转蛋时随着移动。

(3)   剖检法:多用于育种或外购的种蛋,其方法是将蛋打开倒入衬有黑纸或黑绒的玻璃板上或平皿中,观察是否有血斑、肉斑以及新鲜程度,一般只用肉眼观察即可。新鲜蛋的蛋白浓厚,蛋黄高突;陈蛋的蛋白稀薄成水样,蛋黄扁平甚至散黄。育种上则需用蛋白高度测定仪等专用仪器进行测量。

(4)   碰撞听音:两手各拿三枚蛋,转动五指,使蛋与蛋互相轻轻碰撞,听其声音,完整无损的蛋其声清脆,破损蛋可听到破裂声,现场一般采用此法剔除破蛋。

正确的选择种蛋是保证孵化率的重要前提。尽管是优良种鸡所产的蛋也不一定都合格,必须经严格的挑选,方能入孵。种蛋质量的好坏直接影响到孵化率和健雏率,用品质优良的种蛋孵化出来的雏鸡,才能是健壮的,抗病力强的。因此,在孵化前要对种蛋进行严格挑选,从而提高育雏率和健雏率。在选择种蛋时要注意以下问题:

1.        种蛋的来源

选择种蛋时,应选择健康鸡群中的生产性能高且稳定,繁殖能力强,饲喂全价饲料,没有经蛋传播的疾病的鸡群。种鸡群中,公母鸡的比例应合理,这样才能利于正常受精。用于孵化的种蛋,其受精率应在80%以上。初产的母鸡在半个月内产的蛋,一般因其蛋体小,受精率低而不被采用。种鸡群应饲喂全价的饲料并配有一定的青绿多汁饲料,以避免胚胎在孵化期内因营养缺乏而死之。

2.        种蛋的品质要新鲜

用于孵化的种蛋,一般以保存5~7天为宜,其新鲜程度越高越好。保存时间过长,会降低孵化率,并能延长孵化期,雏鸡出壳的体质弱小,抗病力差。

蛋壳表面清洁,无污染,无裂缝。如果蛋壳表面沾有粪便、垫草、污泥、蛋黄、蛋白等,就会堵塞蛋壳上的气孔,影响蛋的气体交换,并且使病菌有机可乘,侵入其内,使蛋腐败变质,入孵的蛋会造成死胎。有裂缝的蛋更容易侵入细菌,并且蛋内外压力平衡,不能孵出雏鸡。对于蛋壳表面不清洁、有裂缝的种蛋不要用于孵化。

1.    蛋的形状和大小要合适

用于孵化的蛋应是椭圆形或卵圆形的。蛋形指数在1.29~1.35之间为宜。圆形蛋、长形蛋,两头尖的蛋、扁形蛋等均不能用于入孵。蛋的重量要适宜,一般以50~65克之间为宜,超过这个界限的种蛋,均影响孵化率。但一般地方品种鸡的蛋重略小于培育品种。

2.    蛋壳的颜色

壳的颜色要根据其品种而定。如京白鸡、星杂288的蛋壳应为白色,而伊萨褐、海兰褐等鸡的蛋壳应为褐色。其他颜色的种蛋均不属于合格种蛋。

3.    蛋壳的结构要正常

蛋壳厚度要适中,以0.33~0.35毫米为宜,薄厚均匀一致并且致密。蛋壳表面粗糙如有沙砾一样的“沙皮蛋”、“沙头蛋”,在孵化时容易破碎,导致胚胎死亡。蛋壳过厚称为“钢皮蛋”的种蛋,因雏鸡在出雏时无法将外壳啄开而闷死,另外一种皱皮蛋等均不能孵化出雏。

4.    通过灯光照蛋

将裂纹蛋、散黄蛋、贴壳蛋、气室不正或过大、血斑蛋、肉斑蛋等剔除,这种蛋不易作种用。

5.    外购的种鸡蛋

应进行剖面检查,看有无血、肉斑、蛋白、蛋黄的颜色、稀稠程度。新鲜的蛋白浓厚,蛋黄圆形;陈旧蛋白稀薄,蛋黄扁平。

首先,种蛋必须来自健康的高产鸡群,同时种蛋也应来自非疫区。

其次是外观,即肉眼直接鉴别,鉴别项目如下。

(1)   大小

种蛋要大小适中,每个品种都有一定的蛋重要求范围,种蛋要大小适中,每个品种都有一定的蛋重要求范围,超过标准范围±15%的蛋就不应留作种用。

(2)   形状

鸡蛋应呈卵圆形,蛋型指数(蛋的纵径和横径之间的比率)应为1.30~1.35之间。

(3)   净洁度

种蛋必须保持蛋面净洁。新鲜的蛋壳面光滑,无斑点、污点,具有光泽。若用水洗蛋,壳面的胶质脱落,微生物容易侵入内部,蛋内水分也容易蒸发,故一般种蛋尽量少用水洗。

(4)   壳纹

种蛋的壳纹应当光滑,无皱折或凹凸不平等畸形。

(5)   壳色

纯种鸡的鸡蛋壳色一致,上无斑点。

(6)   蛋壳的厚度

种蛋的蛋壳厚度应在0.33~0.35毫米。厚度小于0.27毫米的即为薄壳蛋,这种蛋水分蒸发较快,易被微生物侵入,又易破损。反之,蛋壳太厚(0.45毫米以上),水分不易蒸发,气体交换困难,鸡胚不易啄破蛋壳而旺旺闷死。

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